Come si apparecchia la tavola secondo il Galateo

Apparecchiare la tavola per sé e per gli ospiti è una delle azioni più tipiche dei giorni di festa. Tutti i bravi proprietari di casa si trovano alle prese con quest’arte quando hanno invitati a pranzo o a cena. E se a volte doversi confrontare con le immancabili regole del Galateo può sembrare piuttosto complicato, in realtà queste ultime possono essere utilizzate anche per apparecchiare la tavola in modo razionale e funzionale.

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Ecco infatti quali sono le principali norme da seguire per apparecchiare la tavola dei giorni di festa seguendo le norme del Galateo.

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La prima regola da non dimenticare riguarda la posizione da assegnare a coltello e forchetta. Comunque sia la mise che avete scelto, il coltello andrà sempre posizionato a destra e la forchetta a sinistra. Il coltello avrà la lama rivolta verso l’interno e non dovranno essere fatte distinzioni tra destri e mancini. Per forchettina e cucchiaio da dessert c’è posto al di sopra del piatto, la prima con manico a sinistra e il secondo con manico a destra.

Per quanto riguarda i piatti, il sottopiatto farà da elemento fisso, fino al momento del dessert, quando lo potrete togliere, mentre gli altri piatti vengono usati a seconda dell’occorrenza. Sconsigliati, ovviamente, per motivi estetici e pratici, i piatti di carta.

I bicchieri vanno invece disposti in alto a destra, allineati con la punta del coltello. Si parte dal calice da vino bianco e si prosegue con quello da acqua e da vino, procedendo verso sinistra. I bicchieri da dessert, come i flûte andranno invece posizionati oltre i primi.

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