2 modi per usare le rose in cucina

Le rose sono dei fiori bellissimi che fanno parte dell’immaginario comune ed hanno diversi usi, soprattutto in casa e in cucina. Scopriamo come usarle nella vita di tutti i giorni, per la realizzazione di uno sciroppo, per la decorazione delle torte oppure del gelato. 

Le rose sono belle e questo l’abbiamo già detto ma non tutti sanno che sono anche nutrienti: i petali sono ricchi di vitamine ed acidi grassi che favoriscono il processo di rinnovamento cellulare. Se poi riuscite ad usarle anche nelle creme per il corpo, delle rose si scopre il loro potere lenitivo e calmante delle irritazioni.

Lo sciroppo di rose

Utilissimo per calmare la bronchite quando lo si riesce a vere caldo. In estate è molto dissetante se mescolato con dell’acqua fresca. Si prepara con 330 grammi di petali di rose, 1500 grammi di zucchero, 100 grammi d’acqua e 2 limoni.

Dopo aver pulito le rose bisogna farne un infuso in acqua bollente e coprirle con fette di limone. L’infuso deve riposare per 24 ore, poi va filtrato. Infine si aggiunge lo zucchero, si porta nuovamente ad ebollizione e si elimina lo zucchero cristallizzato. Quando il composto diventa freddo, travasatelo in una bottiglia e non chiudetela ma lasciatela aperta per due o tre giorni coperta da un telo.

I petali per decorare i dolci

Danno un tocco di colore alle torte e ai vostri piatti. Per usare i petali di rose sulle torte devono essere spennellati con l’albume e poi passati nello zucchero semolato. Poi messi in un vassoio e fatti asciugare. Quando sono asciutti e rigidi, si possono usare per torte, gelati, creme e macedonie.

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