Alimentazione, un libro contro le bufale sul cibo

Tantissime sono le bufale sul cibo, ecco perché Marcello Ticca, vicepresidente della Società Italiana di Scienza dell’Alimentazione, ha deciso di scrivere un libro per fare chiarezza su una questione davvero importante. E’ uscito Miraggi alimentari: 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo, più di 230 pagine nelle quali si cerca di capire quali alimenti siano davvero dannosi e quali invece no.

Afferma Marcello Ticca, all’indomani dell’uscita del libro:

Quello dell’alimentazione è un settore nel quale si scontrano preoccupazioni per la salute, attenzioni a volte eccessive per la forma fisica e mode più o meno fantasiose. Ecco perché intorno al cibo esiste da sempre una sterminata varietà di pregiudizi, false credenze e vere e proprie menzogne. In alcuni casi si tratta di suggerimenti innocenti. A volte, invece, seguire certe indicazioni e promesse rischia di avere conseguenze pericolose per il nostro benessere. L’obiettivo principale di questo libro è proprio sfatare le più frequenti bufale alimentari e dare un piccolo contributo per creare nel nostro Paese una nuova cultura sulla corretta nutrizione. In più si vuole fornire una serie di dati e di consigli pratici per il comune consumatore