pollo

Con il caldo che sta attanagliando la nostra Penisola è evidente come non ci si voglia troppo appesantire con piatti troppo caldi e che soprattutto necessitano di troppe ore di preparazione.

Per questo è possibile puntare su alcune ricette estive, anche belle fresche e leggere, che senza dubbio faranno piacere al palato ed aiuteranno a combattere il caldo. Vogliamo proporvi quest’oggi una ricetta davvero molto semplice da realizzare, tipicamente estiva e che non richiederà troppo tempo.

Ingredienti per l’insalata di pollo light

Stiamo parlando dell’insalata di pollo light, ideale anche per chi vuole mantenersi leggero in vista della prova costume. Parliamo di un piatto unico che può essere anche consumato proprio in riva al mare, durante le giornate di vacanza. Per la realizzazione di tale ricetta avrete bisogno di un pollo arrosto, un cespo di insalata, due carote, due cucchiai di olive taggiasche, pomodorini gialli e rossi, crostini di pane, olio di extravergine di oliva e sale quanto basta.

Diciamo che in questo caso questa ricetta può sfruttare sia un pollo arrosto già pronto oppure si punta sui classici straccetti cotti alla piastra, in questo caso dipende molto dal tempo che si ha a disposizione per cucinare. A questo punto vediamo come preparare questa semplice e leggera ricetta dell’insalata di pollo light.

Preparazione dell’insalata di pollo light

Si parte dal pollo arrosto avanzato oppure dagli straccetti cotti in precedenza, poi si passerà alla lattuga che dovrà essere lavata e mondata, asciugandola bene ed eliminando la parte più dura. Le carote si potranno poi tagliare a strisce e provare a cuocerle un po’ al forno con olio e sale per renderle un po’ più croccanti, ma ovviamente andrà bene anche inserirle in quest’insalata crude.

Prendete un’insalatiera e aggiungete la lattuga, il pollo, le carote, le olive ed i pomodorini tagliati in precedenza. Per completare il piatto, renderlo insomma più ricco, potete utilizzare i crostini di pane abbrustoliti in precedenza con un filo d’olio, giusto per renderli più croccanti. Il tutto poi dovrà essere condito con olio e sale.

Basterà mescolare il tutto ed ecco che la vostra insalata di pollo light sarà pronta da gustare. Diciamo che questa ricetta è l’ideale proprio quando si ha del pollo arrosto avanzato, per il resto sono ingredienti che comunemente si hanno in cucina. Si può insomma variare sul tipo di pomodorini o olive da utilizzare, qualcuno può inserire anche della frutta secca come noci o mandorle. Una ricetta molto semplice e sicuramente molto gustosa che non vi farà sentire in colpa.